Всё ,на что нахожу время и желание

Пирог с ревенем и штрайзелем

Mon, 28 May 2012 13:05:28 GMT

И так,я работаю и жежешное время резко сократилось.Нет,пропасть я не пропаду,но... Ну да ладно.Сейчас у меня двухнедельный выходной и мы со вторника по воскресенье отчаливаем на затяжную рыбалку.Буду единиться с природой и книгами:)
Обожаю выпечку,где не надо ничего взбивать,разделять и тд.Размешал и готово! Именно таков рецепт этого простого и вкусного пирога с ревенем
Еще я скажу 3 спасибо: Свете и Наташе за чесночный суп, а Марине за мягкое яблочное печенье

Пирог с ревенем и штрайзелем
форма 17 см

150 муки
30 гр слив масла
1 яйцо
80 гр сах пудры
110 гр кефира
1\3 ч л соды и 1 чл без горки разрыхлителя,щепотка соли
пару капель ваниль эссенции

200-300 гр ревеня

60 гр муки
40 гр слив масла
1\2 ч л корицы
40 гр коричневого сахара

Перемешать просеянную муку,разрыхлитель,соль,соду.Перетереть мучную смесь с маслом комнатной температуры
В мисочке вилкой перемешать кефир,ваниль и яйцо.Вылить смесь в муку и быстро и немного перемешать.
Все в форму,сверху кусочки ревеня(можно добавить еще и яблоко) и штрайзель.Для него перетереть муку с маслом,сахаром,корицей
В духовку,170",около 35-45 мин
Приятного чаепития!
Просто,вкусно,к молоку-чаю-кофе!

Чесночный суп
4 порции

1 головка чеснока
2 ст.л. оливкового масла рафинированного
1 большая луковица
4 картофелины средние
1 ст.л. муки
1 ст. сливок нежирных
800 мл горячего бульона овощного или куриного
соль, перец по вкусу

Я пекла пирог и параллельно плотно завернула головку чеснока в фольгу ,поместив рядом.Никаким запахом ничего не пропиталось.Запекала 30 мин
Зубчики должны быть в чешуе,но только в минимальном количестве. Достаем и выдавливаем мягкие зубчики в тарелку.
Лук чистим и мелко режем, картофель чистим и режем кубиками.
Обжариваем лук, добавляем картофель, немного обжариваем, добавляем немного (100 мл) бульона, на медленном огне готовим под крышкой до готовности картофеля. Вода должна практически выкипеть.
Добавляем муку, чеснок, немного обжариваем, вливаем сливки, хорошо мешаем, добавляем оставшийся бульон, доводим помешивая до кипения.
Блендером все измельчаем и снова доводим до кипения. Подаем к столу
Приятного аппетита и Спасибо Автору!
Наверное...нет,точно я очень соскучилась по супу-пюре.Делала пол порции и сьела всё за раз)) Вкусно!

Мягкие яблочные печенья

55 слив масла
1 яйцо
120 гр коричневого сахара
150 гр муки
3 ст л сметаны
1 ч л разрыхлителя и щепотка соли
1 большое яблоко

Масло хорошенько взбить с сахаром и яйцом.А еще лучше сахар сначала превратить в пудру.
Примешать сметану,муку и небольшие кубики яблока(около 0,5-0,7 мм)
Выпекать 10-15 мин,200",на противне,покрытом бумагой для выпечки. Учитывать,что печенье немного расплывается
Приятного аппетита и Спасибо Автору!
Печенье особенно понравилось мужу. С молоком просто супер!

Салат с копченой курицей

Wed, 09 May 2012 10:05:40 GMT

Обязательно надо записать, для памяти.
Пошла проходить медкомиссию. Сидит колоритная такая тётечка,которая должна меня направить прям во всех направлениях,начиная от гинеколога и заканчивая флюорографией. Я то первый раз,ни сном ни духом что меня ждёт и жуть как не люблю поликлиники,проверки и всё,что с этим связано.
Тётечка беспрестанно что то болтает,одновременно пытаясь ввести какие то данные в компьютер,что у нее вааще не получается.Абсолютно все действия она озвучивает,включая имена и пароли,при этом постоянно, многозначительно смотрит на меня,поднимает брови и обещает, что вот вот всё закончит и займется мною
-Таакс,сейчас я позвоню в гинекологию и узнаю их код...Алё,доктор,какой ваш код...?*закрывает рукой трубку и шепчет мне-Представь,она его не знает!*...а как мне узнать? У акушерки? Спасибо
Начинает вызванивать дальше и наконец то узнает заветное 05.
Я всё молчу и улыбаюсь,молчу и улыбаюсь.
Она мне,серьёзно так:-А сейчас помолчи.Мне надо сосредоточиться.
Я,на всякий случай,перестала улыбаться.Она опять громко вводит очередные данные,пароль(Rr000000 если что) суфлирует свои действия и наконец то поворачивается ко мне всем своим корпусом
-Ну что,давно была у врачей?
-У гинеколога пару месяцев как,а у остальных 5 лет назад и больше
-Хм...а хочешь походить? Это платно!
-Не,ну конечно не хочу,но раз надо,то буду
-А можно и не ходить...*Смотрит загадочно из под очков,поглаживая журнал записей*
Я в осадке...Никогда бы не подумала,что у нас еще остались такие не замаскированные взяточники;)) Короче,при мне ставит все штампы и обещает завтра отдать уже со всеми подписями.Стоить это будет...11 евро! дала свой телефон и сказала всех,кому надо посылать прямо к ней.
Ах,сколько радости! Сама врачиха предложила,за мини цену и я свободна!...И только потом подумалось...Биать,а кто ж у нас в ресторанах на кухне работает?Точно здОрОвые?

Ну,раз забежала,то выдам ингредиенты своего последнего салата,который очень полюбился

200 гр копченой курицы(у меня четвертинка)
2\3 банки консервированной кукурузы
1 большой,спелый авокадо
1 кисло-сладкое,твердое яблоко
1 небольшая луковица(у меня белый лук)
1 ст л лимон сока
чуть соли

2 ст л майонеза+3 ст л йогурта+1\2 ч л соуса тобаско

Режем яблоко и авокадо пластинками,и сбрызгиваем их лимон соком.Лук полукольцами,курицу кусочками и перемешиваем все ингредиенты.Заправляем прямо перед подачей
Приятного аппетита!

Как то так

Mon, 07 May 2012 05:03:38 GMT

Что то я в упадке.Как только придет подъём-вернусь.Хорошей всем погоды и настроения)

Куриный шашлык

Wed, 02 May 2012 20:32:01 GMT

Не так давно мы открыли для себя очень простой и вместе с тем наивкуснейший куриный шашлык из моей любимой части-бедра.Никаких лишних ингредиентов,сочно и вкусно.Для gotovim_vmeste2 раунд про шашлык.Как раз ездили на огород и удалось заснять)

4-5 порций

2 кг куриных бедрышек
1 головка чеснока(большая)
соль,перец,травы по желанию

Куриное мясо отделить от костей,посолить,поперчить,добавить пропущенный через пресс чеснок,если есть желание-присыпать сверху сухми травами(хорошо базилик и тимьян) и хорошо перемешать. Дать промариноваться. Жарим не на открытом огне.Не забываем,что мясо без кости готовиться порядком быстрее.Время приготовления зависит от жара.У нас ушло по 15 мин с каждой стороны
Приятного аппетита!

И опять итальянская еда

Sun, 29 Apr 2012 18:55:24 GMT

Спешу успеть донести для Лиды итальянского флешмоба,прям прыгаю на подножку уходящего поезда
Сегодня я не писатель,по сему просто смотрите и угощайтесь

Тосканский пирог с виноградом от Нады:
Форма 21 см

400 гр муки
3 не малых яйца
150 гр сахара
100 гр размягченного слив масла
70 гр оливкового(растительного) масла
110 гр молока
1 ч л разрыхлителя
цедра 1 лимона и апельсина
щепоть соли,пару капель ванильной эссенции
600 гр винограда

Взбить яйца добела,в конце струйкой вливать оливковое(растительное) масло,далее добавить сливочное,сахар,соль,ваниль и еще немного взбить
Просеять муку с разрыхлителем и на малых оборотах вмешать в яичную смесь,туда же цедру апельсина, лимона и 1\4 винограда(уже ложкой).
Тесто выливаем в форму,выстеленную бумагой для выпечки.Далее вроде как надо поставить на 15 мин в духовку,вынуть и распределить по верху виноград,слегка его вдавив.Но за 15 мин верх кое где начал подсыхать,поэтому следующий раз я высыплю его сразу
Пирог в целом выпекается ~50 мин,при 170"
Очень вкусно и приятного вам!
Пирог слегка отличается от оригинала-я немного уменьшила количество масла и сахара

Закуска из феты:

200 гр мягкой феты
2 зб чеснока
1-2 ст л мелко рубленного,свежего тимьяна и орегано
1 ст л белых,молотых сухарей
2 ст л мелко тертого пармезана
40-50 гр оливкового масла
горсть листьев базилика

Элементарно,симпатично,быстро,вкусно! Фету смешать с зеленью,1 зб(большой) измельченного чеснока,сформировать шарики и обвалять в смеси сухарей и сыра.Взбить масло с базиликом и чесноком,вылить в тарелку,сверху укладываем шарики и подаем.Я сразу же фоткала и срочно ела,а если подождете масло станет прозрачным,с вкраплениями базилика.Очень мне понравилось!
Приятного аппетита!

Взято от сюда http://foodgawker.com/tag/italian/

Ирины "Салат с редисом,рукколой и сыром фета".Легкий,свежий,быстрый,вкусный! Ириш,спасибо:)

Быстрая чиабатта(под таким названием ее легко найти в интернете).Действительно быстрая,довольно не плохо получилась.Но нет,не то,мякиш быстро черствеет и вкус так себе

Про итальянскую кухню

Fri, 27 Apr 2012 07:35:08 GMT

Для Лиды итальянского флешмоба.Нет,я совсем даже не знаток.Посему пошла в поиск и вот что выискала...исключительно десерты,настроение такое... в меню:
1.Печенье "Амаретти"
2.Десерт с этим же печеньем
3.Шоколадная Панна Котта

Печенье "Амаретти":

2 белка небольших яиц
180 гр измельченного миндаля
150 гр сахарной пудры
1\2 ч л лимон сока
цедра половины лимона
несколько капель миндаль эссенции

Миндаль я заливала кипятком,очищала,обжаривала до золотистости и молола в блендере. Предполагаю,что можно использовать и муку
Мелко молотый миндаль перемешать с пудрой и цедрой. Белки взбить в пышную пену (что то типа устойчивых пиков),добавить эссенцию,лимон сока и аккуратно примешать миндальную массу.Тесто должно быть таким,что вы сможете сформировать шарик,но не сильно крутым. Я выкладывала ложкой,поэтому они у меня более плоские(просто не было больше миндаля,а так добавила бы)
В разогретую до 150" духовку ~30 мин. Если хотите более мягкие и слегка тягучие в середине печенья,то и того меньше.А если более хрустящие,то немного больше.Но следите за цветом! Если что-уменьшить температуру
Приятного чаепития!
Рецепт подсмотрен у Карины. У меня пол порции.Моим всем оочень понравились печенюги! Очень!

Десерт с печеньем и сливками:
2-3 порции

200 гр ванильного мороженого
200 мл капучино
150 мл сливок
1 ч л корицы
горсть шоколадных капель или стружки
несколько печений Амаретти

Ну,тут все элементарно.Если не хотите,что бы все быстро таяло,остудите капучино. Мороженое заливаем капучино,сверху взбитые сливки,присыпать корицей,шоколадом,разломанным печеньем и немедленно подавать.Райское наслаждение!

Шоколадная Панна Котта:

300 гр сливок
100 гр молока
100 гр горького шоколада
2 ст л сахара
6-7 гр желатина
несколько капель ванильной эссенции

Желатин залить небольшим количеством воды и дать набухнуть.Довести до кипения сливки,молоко и примешанный сахар.Снять с огня и добавить поломанный шоколад,эссенцию,хорошо размешать.Далее тщательно примешиваем желатин и разливаем по формочкам.Дать остыть и вкушать с удовольствием!
Приятного аппетита! Мои сказали,что карамельная вкуснее...о как:)

Про мексиканскую кухню

Fri, 20 Apr 2012 11:02:24 GMT

Дождь дождь дождь...серое серое небо...день два три...и по прогнозу еще неизвестно как долго продлится эта замечательная,весенняя,радостная погода)
Для Лиды и ее флешмоба. В меню:
1.Мексиканский салат с авокадо
2.Тортильи
3.Чимичанга с фруктами

Мексиканский салат с авокадо:
3 порции

150-200 гр черри(помидоры)
1/2 банки консерв красной фасоли
1/2 банки консерв сладкой кукурузы
1/2 красной луковицы
1/2 желтой паприки
1/2 стручка острого кр перца
2 ст л измельченной кинзы
1 не маленькое,спелое авокадо

2 ст л сока лимона и немного цедры
1 измельченный зубчик чеснока
1 ч л жидкого меда
~30 мл растит или оливкового масла
соль,перец

Паприку режем небольшими(~1 см) кубиками. Фасоль и кукурузу откинуть на дуршлаг.Помидоры черри разрезать на половинки или четвертинки. Авокадо очистить и нарезать небольшими(~1,5 см) кубиками. Добавив измельченный стручок кр перца и кинзу
Перемешать составляющие заправки,залить ею салат и перемешать

Приятного аппетита!
Свежо и вкусно!

Тортильи
6 шт

160 гр муки+на присыпку
30 гр сливочного масла
~1\2 ч л соли
70-80 гр горячей воды

Муку перетираем с маслом.В воду(почти кипяток) добавляем соль,растворяем,выливаем к муке и перемешиваем.Получается мягкое,очень приятное тесто.Делим на 6 равных частей и на хорошо присыпанном мукой столе очень тонко раскатываем.Жарим на сухой,раскаленной сковороде,буквально по 20-30 секунд с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Если нужны мягкие,приятные тортильи(или лаваш)),в которые прекрасно всё заворачивается-этот рецепт просто прекрасен! Сначала его писать не собиралась,поэтому фотки сделала для аля пошаговых к чимичанге.Так что не обессудьте... но они,тортильи, очень хороши)

Чимичанга с фруктами:
6 шт

6 тортилий
20 гр сливочного масла+1 ст л растительного или оливкового
1 большой банан
1 киви
~1 ст л(не больше) рубленной мяты
~150 гр клубники
пару щепоток корицы
несколько капель ванильной эссенции
шоколадный соус

Порезать фрукты.У меня замороженная (размороженная) клубника

На сливочном+растительное масло обжариваем пару минут банан,затем добавляем киви,клубнику, корицу,ваниль,мяту,перемешиваем и через минуту выключаем.Начинку выкладываем на тортильи и сверху немного поливаем шоколадным соусом.У меня его нет и я просто выложила сверху капли белого шоколада.

Заворачиваем начинку в тортильи...

и обжариваем со всех сторон.Подаем с шоколадным соусом,присыпав сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Абалденные штуки! Невозможно остановиться!Раз в 20 лучше чем блинчики с той же начинкой:)

Источник

Христос Воскресе!!

Sun, 15 Apr 2012 19:19:51 GMT

Поздравляю Всех с праздником Пасхи! Всего самого светлого и доброго!

Про фету и как сделать плавленный сырок из творога

Fri, 13 Apr 2012 15:55:29 GMT

Так,наконец то я выполняю своё обещание и участвую в Зорянином флешмобе про сыр.Будет:
1. Любимейшие палочки с фетой и оливками
2. Любимейший дип из феты
3. Как сделать плавленный сырок из творога
4. На любом салате фета хороша...
Ну,как то так:)

Палочки с фетой и оливками:

300гр слоеного теста
1-2ст л мелко порубленной петрушки
~70 гр сыра фета
~70 гр оливок
1 яичный белок

Раскатайте тесто в 2 одинаковых прямоугольника(ширина не больше 15 см) . Тесто должно быть толщиной ~2 мм.
Смешайте в миске фету,белок,петрушку и пасту из оливок(измельчить оливки с 2 ст л масла в блендере).Я забыла в этот раз про белок и просто все намазала-насыпала сверху...слиплось тесто не очень хорошо.Так что белок обязательно
Смесь равномерно распределяем на одной части теста

Сверху накрываем второй частью . Пройтись поверху скалкой,слегка прижимая,соединяя оба слоя теста.
Режем на полоски шириной 1,5 см, стараясь не растягивать тесто.

На противень разложите бумагу для выпечки.
Скрутите каждую полоску 2-3 раза. Старайтесь не растягивать!!

Выпекать около 20-30 минут .180". Ориентируйтесь на свою духовку
Делала из своего теста !

Дип из феты:

200 гр феты(фетаки,брынзы)
100 гр творога(любого)
2 ст л сметаны(йогурта,кефира)
2-3 зб чеснока
1-2 ст л рубленного укропа

Чистим чеснок,пропускаем его через пресс.Все ингредиенты базируем в блендер(если кефир или йогурт ,то 3-4 ст л) и перемешиваем до однородности
Подавать с овощами,на тостах,к чему угодно! На первом месте у меня жареные баклажаны,второе огурцы,третье картофель.Обожаю этот соус!

Плавленный сыр из творога:

200 гр 9% творога
1\2 ч л соды
2 ст л сметаны
1 желток
соль
дополнение:1 зб чеснока,по 1 ст л свежего укропа и петрушки

Перемешиваем творог с содой и даем постоять 15 мин.За это время пару раз перемешайте
В кастрюльке перемешиваем творог,сметану,желток и соль.Ставим в бОльшую кастрюлю с водой.Можно и на прямой огонь,но тогда велика возможность пригорания.Хотя...у меня ничего не пригорело. Часто помешивая варим минут десять,пока масса не станет однородной.Примешиваем дополнения,еще пару минут и выключаем.Если добавите 3 л сметаны,будет похоже больше на плавленносырковую намазку.Если 2 ложки-будет немного плотнее.В этот раз у меня 3 ложки.Даже не знаю как и вкуснее.Короче, нам по любому очень понравилось! Вполне себе туда добавить любое дополнение:ветчина,лосось или что угодно!Действительно очень похоже на плавленный сырок!
Приятного аппетита!

Салат с запеченными овощами и фетой:

1 баклажан
1 паприка
1 цуккини
100 гр помидоров черри
горсть кедровых орешков
большая горсть рукколы
50-70 гр феты

Перемешать:
1 ст л наршараба
4-5 ст л растительного масла
1-2 зб измельченного чеснока
соль,перец,щепотка зиры и сахара

Всё предельно просто.Запекаем овощи в духовке,около 40 мин.Кабачок я тоже запекла,но его лучше поджарить.Баклажан очистить. Перец поместить минут на 20 в мешок-легче снимется кожица. Порезать всё произвольно (черри на половинки) , перемешать с заливкой и дать немного настояться
На тарелку рукколу,сверху аккуратно распределяем овощи,присыпаем фетой и кедровыми орешками.Очень просто и вкусно!
Приятного аппетита!

Хууух! Спасибо за внимание:)

Курица в мексиканском стиле

Fri, 06 Apr 2012 17:52:18 GMT

Что то я совсем запуталась в днях.Решила,что завтра воскресенье,католическая Пасха и лихорадочно сегодня пеку хлеба,крашу яйца...благо,всё движенье было прервано,мне сообщено,что еще только пятница,так что куличи ещё ждут...хух.Посему отвлекусь и покажу вам быструю и мексиканскую курицу,которая посвящается Катиному флешмобу про мексиканские ритмы
Источник-журнал Бурда за 89 год!!Вы представляете?! Это ж сколько лет назад я бережно вклеила вырезку в свою тетрадку и стала хотеть это блюдо:))... Вру,листочек с рецептом валялся энное количество лет где ни попадя,а уж потом я его бережно вклеила)

4 порции
1 час

4 куриные четвертинки
4 ч л без верха перца чили
4 зб чеснока
2 головки реп лука(не маленькие)
по 1 зеленой и красной паприке
1 банка помидоров в соб соку(~400 гр)...или даже полторы
1 банка консервированной кукурузы(~400 гр)
соль,немного растит масла

Курицу посолить и поперчить острым перцем .
Форму слегка смазать растительным маслом.Выкладываем полукольцами лук,измельченный чеснок, порезанную полукольцами паприку,кукурузу(воду слить),измельченные помидоры вместе с соком и сверху выложить наши четверти
В духовку 180-200" ~45 мин(зависит от вашей духовки),в процессе пару раз перевернуть
Подавать с багетом или любым белым хлебом
Приятного аппетита!
Очень быстро,звучит по другому,мексиканские напевы слышны ,мне очень понравилось)!

Слушайте,а свой кулич показывать или все при своих,проверенных рецептах?Только честно,а не сюсипуси!

Про детство

Wed, 04 Apr 2012 13:59:31 GMT

Аня предложила флешмоб-вспомним детство.Подключаюсь:)
Я была очень неспокойной девочкой,этаким пострелом,с шилом в заднице.Посему вспоминается не первое блюдо,которое я приготовила,а исключительно безобразия,которые творила:).
Чубатое,советское дитятко

Связанного с кулинарией практически ничего не помню.Мы были обычной советской семьей-мама и папа работали,а я с братом,который на полтора года младше меня,какое то время находились в распоряжении друг друга.Хозяйничать на кухне я начало рано.Сначала это было просто подогреть,а потом уже и приготовить-всё тщательно,под диктовку мамы,записывала в тетрадку).

С первого класса я одна ходила в школу и никто не обращал внимание на то,что это было сравнительно далеко и надо было переходить серьезную дорогу.Так что с 6 лет,после школы,я забирала брата из садика и мы шкандыбачили вместе.Были две дороги домой-длинная и короткая.Которая короткая(метров на 200 короче))весной , на какое то время превратилась в непроходимую- шли строительные работы. Котлованы,глина,весна,сплошное месиво.Но одним солнечным днем я таки решила себя и братишку протащить через эту "красоту",дабы скоротать путь(строителей почему то нигде не было). Окончательно мы увязли где то на середине визуальной тропы и реально начали тонуть в этой самой глине.Я стояла уже по колено и не могла сдвинуться с места, брата же засосало по самое "хозяйство"...и тут вдалеке показалась мама,которая в этот день раньше вернулась с работы и пошла нас искать.Переборов весь свой стыд и страх я начала кричать).Нас вытащили,причем брата без ботинок,поставили на тротуар,отломали прутик -розгу и ну гнать домой!Я бегу,несу свою жопу впереди,что бы не досталось,а бедный брательник в одних колготках,которые советские,на три размера больше,купленные на вырост,волочатся тридцатью сантиметрами по земле,он на них наступает,спотыкается и по жопе получает и по жопе...а я всё бегу впереди,унося свою)))

Именно этот возраст.Я-первоклассница,а Сергей-выпускник садика,стильный такой парниша:)

Думаете это послужило нам уроком? Куда там! Следующей весной мы(читать я)) решили идти за подснежниками,и тоже через строящийся микрорайон.Взяли бамбуковые палки и вперед.Вот там некому было кричать.В итоге легли на животы и как то выползли.Нашли огромную лужу,легли в нее,пытаясь отмыть шубы-пальто от глины,а придя домой все это дело затолкали в ванну и включили душ,обрызгав всё на свете...В итоге родители нас похвалили,поскольку я гордо сообщила им,что мы решили помочь-сами постирать свою грязную одежду!Где выпачкали?Понятия не имеем! Провал в памяти! Естественно, поджилки тряслись и никто до сих пор ничего не знает...надо будет маме рассказать:)

Рассказ ниже.Я около папы-рыбака)

Мы дружили с одной семьей,в которой подрастало 3 детей примерно нашего возраста:два мальчика(один не попал в кадр) и девочка.И конечно же все мы были друг в друга влюблены) Гуляли как то по лесу, залезла в юбке(!) на очередное дерево,все ушли вперед,а я решила прыгнуть...короче повисла Оля на сукУ,зацепившись этой самой юбкой, аки обезьяна,и никак! И юбка уже подмышками,и кричать не могу-там ведь мальчишки,а видок у меня еб твою меть... Но закричала...а что делать!? Болтаюсь одна,в лесу,в двух метрах от земли,с юбкой подмышками,пытаюсь ручонками хоть капельку,хоть сантиметрик подтянуть ее вниз,такие весёленькие советские трусишки,голое пузо...как было позорно)))!!

Ну,не буду вас больше грузить.Сходите,полистайте свои детские альбомы.Думаю,без улыбки там не обойдется:)

3 салата

Tue, 03 Apr 2012 08:32:49 GMT

Не весна,ох и не весна за окном!
Вся семья заканчивает болеть. Вчера не выдержали,пошли в народ,на Битву титанов в 3D...чойт я даже не трусила как обычно... Зато попкорн очень вкусный был:)
Ну и три разных салата.Вот совсем и разных.Объединяет только одно-каждый по своему вкусный!

Китайский салат со стеклянной лапшой
~3 порции

60 гр стеклянной лапши
150 гр пекинской капусты
20 гр зеленого лука
по 80 гр моркови,красной паприки,огурца
по 2 ст л рубленной петрушки и мяты

по 1 ст л кунжутного и растит масла
2 ст л сока лимона и цедра половины лимона
по 1 ст л соевого соуса и вурчестера
1 ч л сахара(чуть с горкой)
1\2 ч л чили соуса
2 зб измельченного чеснока
1 ч л тертого имбиря
кунжут,соль

Макароны залить кипятком.Когда станут полностью прозрачными слить воду
Морковь,огурец и паприку нарезать соломкой,капусту нашинковать,примешать порезанный лук,макароны, петрушку и мяту. Сделать заправку-хорошенько перемешать все ингредиенты для нее,залить салат,перемешать,подрегулировать вкус,присыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
В оригинале 2 ст л сладкого соуса чили,у меня его не было,поэтому просто соя+вурчестер.Можно добавить пару ложек рисового вина.Очень любим этот салат,съедается сразу! Ингредиентов вроде как много,но я привычная-все имею и лью на глаз,по ходу всё регулирую.

Салат с тунцом,орехами и изюмом

1 банка тунца в соб соку
по 50 гр реп лука и стебля сельдерея
по 20 гр грецких орехов и изюма
по 1 ст л свежей рубленной петрушки и укропа
по 1 ст л майонеза,сметаны и йогурта
соль перец

Изюм замочить. С тунца слить жидкость.Порезать мелким кубиком стебель сельдерея и лук(у меня красный).С изюма слить воду и если крупный-слегка измельчить.Орехи порубить ножом или в блендере,но не в муку.Перемешиваем все интредиенты.Подавать на тостах или просто обжаренном батоне
Приятного аппетита!
Очень простой,очень быстрый и вкусный!

А вот на черном хлебе этот салат порядком хуже.Прям в два раза

Салат Айсберг с кефирной заливкой
~3порции

1 средняя голова салата Айсберг
200 гр помидоров черри
50 гр зеленого лука
~30 гр сыра типа Дор блю

50 гр кефира
3 ст л нежирной сметаны
1 ст л майонеза(йогурт)
1 ст л вин уксуса
1 ч л сахара
2 зб измельченного чеснока
соль,черный перец

Айсберг на половину и каждую половину на три части.Порезать лук и на четвертинки помидоры
Для заливки взбить вместе все ингредиенты
Выкладывает салат,слегка его солим,заливаем кефирной заправкой,сверху лук,черри и посыпаем раскрошенным сыром.Можно сверху дополнительно поперчить
Приятного аппетита!
Очень легкий,приятный,хрустящий.Прекрасно пошел с таким дополнением как куриная грудка.Ели 2 дня подряд)
Кстати,оригинал рецепта убивает.В заливку там идет 2\3 стакана майонеза+кефиры и сметаны,да 1\4 стакана(!) уксуса и это все на одинокую голову айсберга.

Все идеи выхватила на http://foodgawker.com/

Про хлеб

Fri, 30 Mar 2012 14:01:55 GMT

Помните? Итак,хоть я и молчу,но все это время пеку хлеб. Почему молча? Не было идеального результата. Такого,что бы я осталось довольна.

Могу ответить однозначно и даже не дам ни одного процента на надежду-начинающие хлебопеки,ничего не получится сразу,всё время и даже если вы сами по себе замечательные кулинары, которые думают,что уж у них то точно получится! Нет,нет здесь точных пропорций.Разная мука,разная температура.Не,ну если все одинаковое с автором,то да,вполне себе и получится..но не факт!
Так вот,я тупо пеку один и тот же хлеб,пытаясь добиться желаемого.Наконец то! Сколько я до этого испекла? Ну,не меньше 10 буханок.Ни одну,ни одну не выбросила и все были вкусными! только лишь поэтому я экспериментировала дальше и не бросала это дело:)

Разберем всё тот же рецепт

ОПАРА:
1 стакан закваски
2 стакана цельной ржаной муки
0,5 стакана теплой воды

- В закваску добавить муку и перемешать до густого, липковатого состояния. Для легкости перемешивания добавлять воду.
- Полученную массу накрыть и поставить для брожения на 12 часов.
- В конце брожения масса должна стать немного жиже, полная пузырьков и вырасти примерно вдвое.
Закваску,если помните,мне прислала Света.Так вот,я ее кормлю один раз в неделю,что означает-хотя бы раз в неделю я выпекаю хлеб.Беру 200 гр,оставшиеся~150 кормлю,держу 3 часа в тепле и опять на неделю в холодильник.В опаре с нашей мукой у меня идет не пол стакана,которые 100 гр воды,а 150,не меньше

ТЕСТО:
опара
1 стакан цельной ржаной муки
1 стакан пшеничной муки
1 ст.л тмина
3 ст.л сахара
1 ст.л натурального меда
2 ч.л соли
0,5 стакана теплой воды (взяла крепкую заварку чая с бергамотом - как в
рецептах с Бородинским хлебом)

- Смешать все ингридиенты и замесить тесто. Сначала миксером со спиральными насадками, а потом и руками на столе, подсыпая при надобности муки.
- Сформировать хлеб, положить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
- Оставить для подъема на 3 часа в теплом месте.
Добавляю 2 ложки тмина+1 ч л молотого кориандра и опять же,не меньше 150 гр воды.Кстати в ней изначально растворяю соль,сахар,мед.Перемешиваю только руками.Получается такое не шибко крутое,очень липкое тесто.Надо постараться,что бы сформировать. Расстаиваю около 2х часов,с тремя у меня тесто умудряется перерасти.Опять же,дошла я до этого далеко не сразу,ну,что бы видеть,что хватит

- Выпекать в заранее нагретой до 250* духовке 15 минут;
потом снизив нагрев до 200* еще около 30 минут.

- Уже выпеченный хлеб советуют сбрызнуть немного водой - для смягчения корочки.
- Хлеб накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Вот и всё.Хлебом страшно довольна.ОБАЛДЕННЫЙ! Может фотки и не самые удачные,но поверьте на слово:)

Ну и смешно так получилось. Случайно сфоткала Темку ,который из капли апельсинового шоколада пытался сделать пластилин.А потом глянула-почти моя аватарка,на которой вовсе не Артем:)

Цельнозерновая мука дважды,в сладком варианте

Wed, 28 Mar 2012 19:02:32 GMT

Вспомнила,что одна прекрасная девушка из Москвы прислала мне пачку этой полезной муки.Ведь она полезная?
Мною сделаны вкусное печенье от fleur_de_cassie ,оно же подсмотрено в жужу у manyakotic ,оно же для gotovim_vmeste2 ,про необычное использование пряностей.Ещё галета(первая!!) от этой прекрасной девушки из Москвы,Наташи)
Еще скажу спасибо Вадиму за напоминание про простую и вкусную курицу
Еще покажу себя рыжей...но мало...но менее рыжей чем хотела

Печенье из цельнозерновой муки с розмарином
Слова автора:
125 г размягченного сливочного масла
2 ч. л. цедры апельсина
200 г коричневого сахара
200 г цельнозерновой муки
1 ч. л. разрыхлителя
100 г грецких орехов, порубленных и подсушенных
100 г изюма
2 ч. л. сушеного розмарина
80 мл апельсинового сока
50 г кокосовой стружки
60 г овсяных хлопьев
Масло взбить с сахаром и апельсиновой цедрой. Влить сок, добавить хлопья, кокосовую стружку, всыпать муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Добавить розмарин, орехи и изюм. Перемешать.
180С, 15 минут.
Я. Скатывала шарики и на противень. Сахара 150 гр.Поверьте,больше не надо.Овсянку чутка измельчила в кофемолке.Очень вкусное!Особенно понравилось мужу)Спасибо Автору!

Галета с яблоками
150 гр цельнозерновой муки
100 гр воды
70 гр растительного масла
70 гр пшеничной муки
1 ст л сахара
1\2 ч л соды+1 ст л лимон сока
щепотка соли

3-4 яблока,корица(1\2 ч л),сахар(1 ст л),горсть клюквы

Соль и сахар растворить в воде,соду погасить и перемешать все ингредиенты.На пекарской бумаге раскатать круг,толщиной~3-4 мм.В середину(края оставить свободными,около 6 см)выложить почищенные и порезанные дольками яблоки,присыпать сахаром,корицей,распределить по верху клюкву и загнуть-защипнуть края
В духовку на 40 мин,180". Если появится надобность-прикрыть верх фольгой
Приятного вам!
Как я уже говорила,это моя первая галета(с ума сойти). Раскатала,всю начинку красиво разложила и...делала то все на столе! как перенести?! Блиин! Сгребла в кучу и под девизом- пусть некрасиво,зато вкусно- бухнула на противень...в этом вся я:)
Про тесто и,собственно,саму галету. Однозначно я влюбилась в эту выпечку! А она у меня еще и полезной оказалась:ни сливочного масла,ни яиц(это про холестерин),да еще мука... вот ! И главное всем понравилось!

Все фотки вечерние...и вообще,я не фотограф!

Курица в пряной укропной подливе
Слова автора

3 куриных окорочка
1 крупная репчатая луковица
1 средняя морковь
1 ч.л. молотого черного перца
3 лавровых листа
1/2 ст. л. сушеного укропа
3 стакана куриного бульона или воды
2 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла.
Соль - по вкусу

Куриные окорочка разрубить на 3-4 части. Лук и морковь очистить и произвольно нарезать. Обжарить в ложке растительного масла лук до прозрачности, прибавить морковь и пассеровать 5 минут. Добавить курицу, немного потушить и залить 2 стаканами горячего бульона или воды. Добавить специи, пряности и соль. Довести до кипения на среднем огне.
Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку и пассеровать до золотистого цвета. Влить стакан бульона и энергично размешать венчиком. Процедить, сквозь сито, в сотейник с курицей. Тушить на тихом огне 25-30 минут, периодически помешивая. Пока курица тушится, приготовить самый просто гарнир - отварить рис, макароны, но лучше всего - сварить гречневую кашу.
Приятного аппетита!
Я Муку в масле не обжаривала,а просто смешала с бульоном,которого 2 стакана,а не три. Укроп свежий,2 ложки.Говорим Спасибо Автору!
Вкусно!Все время забываем про такие простые простые блюда! А зря:)

Ну и,собственно,я и рыжесть! Хотела еще ядреней,но моя парикмахерша испугалась...сказала,что в гневе я страшна...а вдруг не понравилось бы...а она еще не всё в жизни увидела))
Надеюсь безмакияжная тетка вас не напугает...

Куриный фарш 2 раза

Tue, 27 Mar 2012 13:18:39 GMT

Две идеи,два вкусных варианта.Все покупаю творог для Катиного флешмоба про сырники и никак.Опять заказали эти котлеты и творог ушел "налево" .Очень важно не игнорировать панировку-она прекрасна! Ну и блинчики-приятные, своеобразные и вкусные)

Картофельные блины с куриным фаршем

250 гр куриного фарша
400 гр чищенного картофеля
1 малое яйцо
1 ст л сметаны
пару щепоток муската,соль,перец

Картофель трем на крупной терке.Если он даст воду,то добавить ложку-другую муки.У меня был совершенно сухим
Перемешиваем все ингредиенты.Массу выкладываем ложкой,на раскаленную сковороду(с растит маслом) и слегка формируем.Уменьшаем огонь и жарим по 3-5 мин с каждой стороны.Подавать,например,со сметаной,перемешанной с чесноком и зеленью
Приятного аппетита!
Еще один вариант блинчиков.Разнообразие должно быть разнообразным:) Всем понравилось

Куриные котлеты с творогом

500 гр куриного фарша
200 гр творога
50 гр молока или сливок
1 яйцо
1 реп лук
2 зб чеснока
3 ст л измельченного укропа
соль,перец

несладкие кукурузные хлопья(панировка)

Фарш смешать с творогом,укропом,молоком(сливками),измельченным луком и чесноком,солью и перцем
Влажными руками сформировать небольшие котлеты и обвалять в кукурузных хлопьях.Если хлопья крупные-слегка измельчить,просто прижать пальцами

Жарить на небольшом огне по 5 мин с каждой стороны
Приятного аппетита!
Совершенно хрустящая панировка(не игнорировать!) и нежные котлеты! Подавать с картофельным пюре.Очень вкусно)

Объявление!

Thu, 22 Mar 2012 12:13:50 GMT

Дорогие читатели моего журнала! Если вдруг кто захочет приобрести одного из этих или подобных зайцев-подушек-игрушек,пишите в личку. Во мне нет коммерческой жилки,не мое.Но уж очень хочется и дальше,хоть немного побаловаться с этими зайцами,а они,к сожалению,не шьются из воздуха,да и деток вокруг меня на раз-два.Так что,цена будет 10 евро+пересыл.Если есть желание-маякуйте,жду

Открытый пирог с виноградом и зайцы)

Tue, 20 Mar 2012 17:39:53 GMT

Вообще этот пирог звучит так:Кростата с франжипаном и виноградом.Очень вкусно!
И продолжаю прикалываться с зайцами для племяшек:) Первый уже обрел хозяйку,которая осталась очень довольна! Ещё 3 шт и интерес пока не пропал...

Форма 27 см

Тесто:
250 гр муки
125 размягч слив масла
100 гр сахара(лучше пудра)
1 яйцо
цедра 1 лимона,
соль,холодная вода или молоко

Миндальный крем:
120 гр очищенного миндаля
100 гр сахара
80 гр слив масла
1 ст л муки
1 яйцо(~65-70 гр)
ванильная эссенция

виноград без косточек

Все ингредиенты выложить в миску и перетереть в крошку.Затем по ложке добавляем воду или молоко и сформируйте из теста шар.Чем дольше вы перемешиваете,тем плотнее будет тесто,так что не переусердствуйте.В холодильник на час
Миндаль измельчить до мелкой крошки.Масло взбить с сахаром.Примешать все остальные ингредиенты,включая миндаль
Далее надо отдельно выпечь тесто-основу и охладить миндальную массу.Но я все это пропускаю . Раскатываю тесто,базирую его в форму(керамическая),сверху выкладываю франжипан и всю поверхность присыпаю виноградом.Вот тут я дала маху-забыла его взвесить.
В духовку~40 мин,170"
Приятного аппетита!

Ну и крупным планом,вашему вниманию 2 брата и сестра:)

Паштет из фасоли,ананасовая сальса и баловство

Wed, 14 Mar 2012 11:31:42 GMT

Итак, стартую в возвращении,напоминая себе,что у меня именно кулинарный журнал.Правда,как и обещала,покажу баловство,но его пока мало)
Если я что то пропустила,но вы хотите что бы заглянула-пишите,я всегда готова и с желанием!

Фасолевый паштет с вялеными помидорами:

400 гр-банка консерв,белой фасоли
4-6 вяленых томата
3 ст л оливкового или растит масла(без запаха)
1 реп лук
2 зб чеснока
2 ст л измельченной петрушки
по 1 ст л каперсов и лимон сока
1 ч л сушеного шалфея
соль,перец

! Кто не любит каперсы,вполне можно заменить их на пару тройку маленьких корнишонов
Лук порезать и обжарить до легкой золотистости.В конце добавить измельченный чеснок,перемешать и через полминуты выключить
Абсолютно все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.Охладить.Всё! Паштет готов. Очень нам понравился! Приятного аппетита!

Ананасовая сальса

120 гр спелого ананаса
20 гр белого или красного лука
по 1 ст л сока лайма и оливкового масла
цедра половины лайма
1\3 ч л тертого имбиря
пару см перчика чили(по вкусу)
1 ст л измельченной зелени кинзы
1\3 ч л меда,соль

Лук и ананас режем мелким кубиком,чили очень мелко рубим.Перемешиваем все ингредиенты,регулируем вкус и даем немного настояться в холодильнике. С курицей очень понравилось! Приятного аппетита!

Ну и баловство
Это только самое начало,первые наипервейшие шаги.Я холерик-бросаюсь на все и сразу.Увидела-понравилось-попробовала.Не факт,что буду сильно углубляться,но зато все испробую:)

1 сентября приглашены на свадьбу и пока творческий подьем буду шить себе зеленое платье,с шифоновым плисе и красной подкладкой.К этому "чуду " сделала нечто,назовем брошкой-красный цветок. Сначала хотела мак,но если не выйдет и этот тоже сойдет:)

Далее попробовала связать проволочный браслет.Прикольно.Жаль,во мне нет художественного стержня,дабы поколдовать с камушками...

Ну и нашью всем своим племяшкам вот таких а ля подушек-игрушек.Идея интернетовская,модель пробная,сшита из того,что дома было,будет дорабатываться,уже накупила материалов:)

Австрия.2 серия

Sun, 11 Mar 2012 15:23:53 GMT

Про еду пока никак и вернуться тоже никак...Разве что пытаюсь просматривать и комментировать френдленту. Достала швейную машинку и наслаждаюсь шитьем)
Пока окончательно не разленилась,да и чтобы не забыть, вкину еще немного Австрии.Фото худ ценности не представляют и делались либо в темноте(поздно оказались в Вене из за сумасшедших пробок на автобанах),либо в дороге,прям на ходу. Но для памяти они просто необходимы:)

Здесь жила я

По дороге

Заводы по выработке дождевых туч,которые идут на Германию

На этот только только подвезли дровишки

А вот и Германия...а вы думали про заводы я шутила?

Опять вьезжаем в Австрию и всё внезапно начинает меняться

обожаю эти ветряки

Подьезжаем и вьезжаем в столицу.Симпатишная Австрия

Стремительно темнеет.Мы понятия не имеем куда едем,поскольку в поисках парковки совершенно потеряли ориентир.
Но таки паркуемся,находим всякие достопримечательности и фоткаем всё подряд,как рядовой и предсказуемый турист:каждый столб с загогулиной :)

Венская ратуша.Прямо перед ней,в цвете фиолет,каток

Красивый замок проезжали...задом чую-с приведениями)))

Ну и дабы глазу отдохнуть.Геликоптер и небо:)

Мама,поздравляю тебя с 8 Марта:)

Есть на свете дивный лес в нем полным полно чудес...

Thu, 08 Mar 2012 11:11:28 GMT

...И называют его ЖЖ.Естественно,в нем живут дивные жежежители:) Лично для меня всё именно так. Сегодня,именно сегодня, 8 Марта мне пришло огромное количество совершенно сюрпризных подарков! Аж 2,5 кг радости! АРМИНЕ! Да да,именно сегодня,нежданно-негаданно и от тебя)) Как выразить свою благодарность?! Все слова меркнут... Тогда просто Спасибо,что ты есть и пусть мир тебе улыбается!
И ещё...

Далее спрячу под кат...Посылка была не от имени Армине,да и фамилия совсем другая,да и не ждала я ничего и ни от кого...Представляете,что творилось в моей голове,пока я несла ее домой?! Дорога была не длинной,3-4 минуты,но с фантазией у меня,поверьте,ой ёй ёй как хорошо! Как вам версия голова Путина? Да да,она тоже была)))Я потрясла посылкой,она выдала мне далеко не звук одиноко бултыхающегося предмета...неужели и руки тоже...бррр... Далее шли одурманивающе-наркотические вещества или,например-поскольку муж недавно был в Москве-сюрприз из какого нить бутика в виде вечернего платья...чего только не напридумывает мой не совсем,по всей видимости,здоровый мозК)))
Как видите,Там трогательное поздравление,форма для вареников,море белого шоколада(у нас нет нормально плавящегося,НЕт!),всякие вкусности,а формы,формы какие!! Они одноразовые? Прям и не знаю....жалко...буду пользоваться только в самом праздничном случае:) А как вам копченая паприка в коробочке? Она помнила! Я ж писала,что нет и не знаю что такое..какой внимательный человек! Эх...я точно похуже буду) Армине,еще раз тебя целую-обнимаю! Давно я так не радовалась!

И ВСЕХ С 8 МАРТА! УРА!

Итоги флешмоба про Страхи.Часть 2

Sun, 04 Mar 2012 22:50:27 GMT

...Не прошло и пол года:) Ну,пока никак,никак не могу вернуться и втянуться. Тем не менее,невыполненные обещания тяготят и я исправляюсь.Все все,приём приём,идем-спешим- любопытствуем-аплодируем и если знаем в чем ошибки-подсказываем!

strekoza_ya Нина и ее "Роза пустыни" . Торт,который страшил,занял не мало времени,но оправдал ожидания! А это главное:) Ура Нине!

fantastic_baker Аня и ее Холодец.Красивые морозные узоры,аппетитный и вкусный! Тут скорее руки не доходили,чем страшно:) Ура Ане!

y_u_l_i_a_s_h_a Юля и ее Макаруны раз и Макаруны два Да да,разогналась! Попробовала,прочувствовала,завелась и выдала:) Ура Юле!

cherepaha_big Анюта и ее Макаруны. Нуу..тут просят помощь зала! Я,кстати,получила такой же результат и тоже,если что,постою,послушаю)) И ура храброй Анюте!

dolphy_tv Таня и ее Торт "Киевский" Как она сама говорит-не на 100%,но главное страх преодолен и есть большое желание повторить и улучшить! Вот! Вот ради чего всё это затеяно:) Ура Тане!

in_rem_esse Настя и ее НЕслоеный пирог с капустой" .Эх,тут тоже не всё гладко,но огромное желание довести рецепт до ума! Как же это радует:) А вот второй страх в виде "Крема Брюле" оказался простым и очень вкусным! Ура Наде!

pangma_ru Таня и ее "Фаршированный карп" да Рыба в соли .Наши страхи абсолютно совпали..только я не догоняю ее в их преодолении)) Ура Тане!

larik_malasha Лариса и ее Круассаны Ах,круасанчики,соблазнительные штучки! И это "страшное" слоеное тесто! Не все его бояться:)...и мы говорим Ура Ларисе!

regisha_ja Регина и "Сказки Черного леса" .Не совсем автор доволен видом,зато очень и очень вкусом!Последнее важнее:) Ура Регине!

ne_zhe_nka Наталья и ее Конфеты. У нее их стоолькооо...глаза разбегаются! Уж как поборолась так поборолась,со страхом то этим:) Ура Наташе!

lariiisa Лариса и ее Мидии. Делать то как делать,а вот пробовать страшно:) Но наша Лара поборола сей страх)! Ура Ларисе!

exituss Лена и ее "Курица,фаршированная блинчиками с печенкой" . Очень распространенный страх и мой тоже... был). Зато Лена,например,сейчас умеет разделывать курицу на раз два и разными способами:) Ура нашей Елене!

Тяжко

Thu, 01 Mar 2012 08:47:40 GMT

Очень,очень тяжело возвращаться,вливаться,что то делать или писать.Прям не знаю как себя и подпихнуть.
Сегодня должны появиться итоги.Буду очень постараться...ну или если совсем никак,то завтра
Надо отдать должное-утро после поездки было плодотворным.Вернулись в 3 ночи,а в 12 я уже пыталась замесить слоено-дрожжевое тесто.Вдруг захотелось.И как бы страх побороть.Чудесного чуда не случилось.Как говорится,поспешишь...Но и катастрофы тоже нет-съели с огромным удовольствием! И таки слоеность была:)

Может оно и не мега слоеное,но вкусное,поэтому рецепт прилагается.

370+30 гр муки
2 желтка
17 гр свежих дрожжей
170 гр теплой воды
30 гр сахара
20 гр сухого молока
соль
150 гр сливочного масла

В начинку для половины теста у меня пошло
100 гр грец орехов
2 белка
80 гр сахара
брусничное варенье

Втеплой воде растворила дрожжи,сахар,соль и молоко.Вылила в просеянную муку,замешала тесто,поставила в большую миску с горячей водой,накрыла, на 2 часа.После обмяла и еще раз в тепло на 1 час
Стол присыпала мукой и раскатала тесто в квадрат,толщиной около 0,5-0,7 мм
Масло(очень мягкое) визуально разделила на 4 части
Смазать тесто 1\4 масла,немного оставляя края.

...за окном темнело...

Загибаем треть низа,треть верха,треть лева и права.

Тут же это тесто аккуратно начинаем приминать руками и опять раскатываем.Аккуратно! Слои не рвать! Повторяем всю процедуру еще 3 раза
Половину теста я завернула в пищевую пленку(смазала растит маслом) и положила в морозилку
Вторую половину раскатала на 0,7 мм,смазала вареньем и начинкой(белки круто взбила с сахаром и примешала молотые орехи).Свернула к середине с 2х сторон. Вот тут я дала маху! Не надо было так тонко раскатывать,но я как то на автомате... В духовку минут на 20,180".Затем приоткрыть и дать там полностью остыть.Получилось вкусно ~~и уродливо~~,но некрасиво и вообще... Ни к чему эти спешки!! Кусочек один положила просто так и сверху его мазанула начинкой.Он то и разломан на заглавной фотке:)
И если мне кто скажет зачем после каждого складывания класть тесто в холодильник-морозильник для застывания масла,то я так и буду делать!

С ВЕСНОЙ ВАС,ДРУЗЬЯ!!

Возврашение блудного попугая

Mon, 27 Feb 2012 18:41:53 GMT

Вся какая то...как будто нигде не была.
Если в Австрии солнечно и не людно-там рай! Если праздники -например неделя лыжного спорта-и туман,то вам не повезло.Нам сначала не повезло.В Австрии нет очередей на подъемники? ...Значит вы были не в той Австрии)) В 9 мы становились в первую очередь,на парковку,и в 12-30(!!!) наконец то, по пяти подъемникам поднимались до верха-ледника.Головная боль и тошнота...какой на фиг отдых?!
Затем(через полтора дня) выглянуло солнце, с подъемниками слегка разобрались(нашли места с наименьшими очередями),вот тогда я начала отдыхать.Но! В конце февраля больше туда не поедем
Несколько фоток из тыщи.Все одинаковые...почти)) ...просто мне нравятся горы!
Наверное сделаю продолжение.Сама люблю рассматривать собственные посты в своем же журнале,вспоминать и улыбаться;)
Первую фотку сделаю размером поболе,для эффекта)

Фоток,сопровождающихся моим телом очень мало,но почему то сегодня мне хочется выставить именно их:) Вообще,любуемся на горы.Я тут как доказательство-была))

Ледник.Это что то потрясающее и грандиозное!! Фото,к сожалению, не передают даже близко всего великолепия.Там очень красиво,отвесно и страшно)!

Смотровая площадка над пропастью ~в 1-1,5 км...не самое приятное место для тех,кто боится высоты:) естественно,меня там не было))

Один день сделала себе выходной.Сидела на балконе,читала книгу,загорала,пила чай,ела вкуснейшее мороженое,любовалась видами справа и слева...одиночество,тишина...потрясающий день!Умиротворение

Смотрю направо...

...налево*звенят колокольчики*

Вечером опять шухер,показательные выступления лыжных школ(все по отвесной,черной трассе), шоу,салюты...весело,впечатляюще и холодно:) Фотки никакие,их и не будет
Ну и, наверное,продолжение следует... и всем ПРИВЕТ:)!

Горы,лыжи,мы

Thu, 16 Feb 2012 18:03:39 GMT

Всё,через 6 часов уезжаю. Не забывайте про борьбу со страхами!
Если в Австрии есть интернет(с),то через 2-3 дня объявлюсь.Если в Австрии нет интернета,то объявлюсь через 10 дней.Хорошей мне поездки,а вам здоровья и счастья:)

Итоги флешмоба про Страхи.Часть 1

Wed, 15 Feb 2012 19:34:05 GMT

Ура! Какие все бесстрашные молодцы:)!!! Все идем Гордиться Героями!Ожидаются и приветствуются похвалы и восхищенные охи-вздохи))
ВНИМАНИЕ! Готовим для второй части!По просьбам зрителей,которые хотят стать участниками,флешмоб продлеваем.Кстати,я сама еще хочу сделать пару тройку страхов,а приезжаю 28...значит продлеваем до первого марта!

marus_ok Маша решила долго не мучиться и быстренько избавилась от своего страха,который,кстати,на самом деле сидел в ней аж 4 года:)
Мясо Провансаль:

irisecka Ира выдала свой страх в виде вкуснейшего фаршированного карпа,умудрившись его еще и заливнуть,и котлет наделать:)
Фаршированный карп и еще немного

lusi_d Людмила дебютирует во флешмобе со своими Первыми в жизни пельменями! 100 штук! Да да,именно их она боялась много много лет:)
Пельмени

iskusitelnitza Наташа борется и не сдается! Ее страх и желание-красивая котлета по -Киевски и обязательно с косточкой! А что нам красивая...главное-вкусная:)
Котлета по-Киевски:

in_rem_esse Настя наконец то поборола свой страх перед холодцом! Кстати,пишу и думаю...как холодца то хочется! Насть,угощай давай:)
Холодец из говядины:

pangma_ru Таня выдала обалденное слоеное тесто! Смотреть,читать,не бояться и делать! На этом она на в коем случае не остановилась и выдала Макаруны,облаченные в красивые юбченки:)
Слоеное тесто,инвертированное Пьера Эрме

Les Macarons,на итальянской меренге:

chereshenka1987 Оля собрала волю в кулак,выкинула страх за дверь и соорудила прекрасно-вкусный торт! Когда мы хотим-мы можем :)
Торт "Роза пустыни"

moyugolok Иры слова: "У меня была мечта - научиться выпекать аккуратные корзиночки. Знаете, такие по краям волнистые, ровные..." Что я могу сказать...у неё они получились оочень вкусные:)
Миндальные корзиночки с клубникой:

fantastic_baker Аня не столько боялась,сколько опасалась или сомневалась,а может и руки не доходили.Ей-проффи по выпечке-вряд ли страшны заварнушки:)
Пикантное заварное печенье:

marisha_solo Марина и ее Круассаны! Пришел-увидел-победил! Ах,как я люблю это дело,особенно с марципановой начинкой!
Круассаны:

Армина выдала вкуснейшее заварное кольцо! Достойно повтора! Оказывается это не только вкусно и красиво,но и просто!!
Париж-Брест по рецепту Пьера Эрме

angelika7207 Анжела и ее Торт! Ах,Эта "Павлова"! Хочу хочу! Всё люблю-и безе,и ягоды,и сливки....почему еще не делала...непонятно:)
Торт "Павлова"

Ну и мои фаршированные страхи:Курица и Рыба ,да Хлеб на закваске и почти Зебра:)